俗話說得好"冬日進(jìn)補，來年打虎;冬季不補，春季受苦。"一年四季里面，冬季是人體抵抗力最弱的季節(jié)。冬天氣候寒冷，人體新陳代謝緩慢且消耗很少，一般人們都會選擇在冬天進(jìn)行食補，是因為寒冷的冬天有利于營養(yǎng)物質(zhì)最大可能地留在人們體內(nèi)。

有人會說，既然要增強身體健康，我直接吃保健品不就好了?吃保健品的效果自然沒有食補的效果好。在中國《本草綱目》上也有記載：藥補不如食補。冬季是身體虛弱者調(diào)養(yǎng)的最好時期，我們應(yīng)該利用好這個季節(jié)，來保證來年我們精力旺盛。那冬季該吃點什么進(jìn)補呢?

不知道有沒有人和阿顯一樣愛吃山藥。山藥不僅是一種蔬菜，還是一味中藥。山藥含有多種營養(yǎng)成分，如蛋白質(zhì)、多糖、多巴胺、鹽酸山藥堿、山藥素、維生素、鈣、鎂、銅、碘、尿囊素、皂苷、膽堿等，具有滋陰補陽、降血糖、補脾健胃、益智健腦、提高免疫力、延緩衰老、收斂止瀉等功效，常用于治療脾虛食少、倦怠乏力、肺虛喘咳、內(nèi)熱消渴等癥狀。

山藥的好處

1.補肺

“山藥色白入肺，味甘歸脾，液濃益腎”。山藥色白，故而可以補肺，還可以生津益肺、滋養(yǎng)肺陰，適用于秋季中老年人常見的肺虛咳喘等癥狀。

2.健脾

山藥味甘入脾，能健脾養(yǎng)胃化濕。它富含的粘液蛋白，對胃粘膜能起到一定的保護作用，適合脾胃虛弱、食少體倦等病癥。

3.益腎

山藥入腎，可以補腎納氣，能固澀、利小便，滋補腎陰。

山藥怎么吃

1.清蒸

這是最簡單，最原味的吃法。

首先將山藥洗凈，不要去皮，切成10cm長的段，放在籠上蒸，約30分鐘，可聞到山藥特有的香味。關(guān)火，出籠，即可。

2.煮湯

材料：母雞1只約1000克、山藥(鮮)250克(也可以用干的山藥，50克左右)、芡實20克、姜片20克、料酒1湯匙(15ml)、鹽適量。

將柴雞經(jīng)過初步加工(去毛開膛去內(nèi)臟)以后洗凈。去掉雞的頭和屁股，剪去雞爪的指甲，放入放了料酒的開水鍋中燙5去血沫，然后放入裝了足夠多清水的湯煲中燒開，用中火煲20分鐘。